Nước cốt dừa được kết hợp với lòng đỏ trứng, khi được sên lên tạo thành mứt có màu vàng óng trông rất là đẹp mắt. Món mứt dừa vừa sánh mịn vừa ngọt nhẹ, mang hương thơm của dừa, béo ngậy của trứng sẽ là một món mứt tuyệt vời để phết bánh mì ăn sáng đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Nước cốt dừa 350 ml

• Trứng gà 4 Quả (Lòng đỏ)

• đường cát trắng 150 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cho trứng, 350ml nước cốt dừa và 150 gram đường vào tô, trộn thật đều cho đường tan.

2

Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào nồi nhỏ. Lấy một nồi hấp, đổ nước vào ¼ (một phần tư) nồi hấp, đun cho nước ấm rồi đặt nồi hỗn hợp vào trong nồi hấp. Khuấy liên tục trong khoảng 15-20 phút cho hỗn hợp không bị dính nồi.

3

Bọc nắp nồi với 1 chiếc khăn sạch và khô. Khi nước trong nồi hấp sôi thì đun nhỏ lửa, khấy hỗn hợp trong khoảng 1 phút rồi đậy nắp nồi trong khoảng 15 phút. Lặp lại việc này trong 3 lần (khoảng 45 phút), đảm bảo cho hỗn hợp mứt dừa không bị dính nước là được.

4

Đợi hỗn hợp nguội thì cho vào lọ thủy tinh, bảo quản để dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)